冰花水煎包—不发面,饺子皮版
冰花水煎包—不发面,饺子皮版是寻找桃花岛分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“冰花水煎包—不发面,饺子皮版”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰花水煎包—不发面,饺子皮版。
菜式简介
早餐做什么简单又好吃,这是主妇们每天要想的头一件事儿。不知道大家早上喜欢吃什么,我更喜欢中式的早餐,像包子、粥、油条豆腐脑之类的,比西式的牛奶面包更对胃口,吃完浑身都舒服。不过在大家的印象里,可能觉得要早起做包子费时间又麻烦,今天就给大家介绍一种不用发面,简单省力,适合当早餐,我家人特别爱吃的——冰花水煎包。
“水煎包”是我们东北的叫法,上海人叫它“水煎馒头”或“生煎”,一般是用发酵的面团做的。而我们东北人更喜欢不发面做的“死面儿”包子,不但节省时间,而且皮的口感更Q弹、筋道,馅也更大更实惠。
夹起一个小巧玲珑的水煎包,咬开薄薄的外皮和香脆的冰花,大口的肉馅饱满多汁,油香混着肉香,特别馋人。这么好看又好吃的包子,其实只需要20分钟就能做出一盘,可以边做边吃。接下来一起看看做法吧。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉馅约300克
- 大号饺子皮约350克
- 洋葱小半个
- 辅助料
- 玉米淀粉2大勺
- 水适量
- 植物油3勺
- 生抽1勺
- 料酒少许
- 花椒粉少许
- 鸡精少许
- 盐2勺
冰花水煎包—不发面,饺子皮版的做法步骤
冰花水煎包—不发面,饺子皮版做法技巧/窍门/补充说明:
冰花要薄脆美观,水淀粉调兑的比例要注意,一般150克水加入1勺玉米淀粉即可。太稀的话,冰花太薄,连不成片,一碰就碎;太稠的话,冰花太厚太硬,能连成片,但是没有蜂窝状孔洞,很难嚼碎,也不好吃。
相关食材:饺子皮