奶香烤布丁

做菜达人@查小姐的吴先森

奶香烤布丁是查小姐的吴先森分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“奶香烤布丁”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香烤布丁。

菜式简介
　　简简单单，我希望布丁是奶香浓郁的，是有浓郁口味的布丁。

耗时/难易度: 口味甜香; 工艺烘焙; 耗时三刻钟; 难度普通

主材料: 牛奶300ML; 鸡蛋2个; 糖粉40克; 香草精2滴; 柠檬汁4滴

辅助料: 炼乳一小勺

奶香烤布丁的做法步骤

奶香烤布丁做法技巧/窍门/补充说明：

1：鸡蛋和牛奶比例不要超过1：2到1：3的范围，口感嫩滑能够成型也不至于过老。这是个人测试过很多次的，1：2时会出现蜂窝孔，1：3时会有淡淡的液化状态，也就是不成形。
2：烤箱时间不是死的，根据模具深度可上下浮动几分钟，也根据布丁顶面颜色可以调整烤盘放置上中下位置。
3：如果需要奶香更为浓郁，那么可以将替换部分牛奶为淡奶油。

菜谱标签：甜品

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