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舒芙蕾松饼

菜谱编号：459-250

舒芙蕾松饼是【淡_CVum】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾松饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前在美食广场看人家做过，排着长长的队伍。两勺面糊下去，盖上盖子，打开就是Q弹Q弹的，看着着实很有食欲。

舒芙蕾松饼主厨：淡_CVum

第四步：加个酸奶，蛋黄低粉搅至无颗粒。

第七步：取三分之一蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀。

第三步：低粉过筛，加入蛋黄的碗里。

第一步：材料备齐，换了个平底锅，受热比较快，火候不好把握，就用电陶炉上了。

第八步：把搅拌好的蛋白糊倒入蛋白盆中，继续快速翻拌均匀，成品是比较浓厚的。

第十一步：再盖上锅盖中火继续5分钟。关火后再焖2分钟

第六步：蛋白加入柠檬汁和细砂糖打发。

第十三步：开吃。

第十步：打开锅盖翻面。

第九步：电陶炉转中火刷少少一点油，用大勺子舀两勺面糊到电陶炉上，然后再叠加一勺，底部加一点水，盖上锅盖焖5分钟。

第二步：蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入酸奶。

第五步：电陶炉开始预热（后面步骤都是很快就完成的）。

第十二步：岀锅，撒上糖粉。

菜谱标签：下午茶烘焙

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