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三丫苦糕

菜谱编号:458-262
三丫苦糕是【花样厨娘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三丫苦糕”。
三丫苦糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三月初三,珠海中山一带喜欢用三丫苦叶子捣成汁做成三丫苦糕或者三丫苦茶果吃。三丫苦可以清热解毒,去湿止痒。吃货的世界你还不懂吗?我们又可以找借口做吃的了。这东西虽有点苦,但回味无穷,吃过之后一整天齿颊都是甘香甘香的!

三丫苦糕主厨:花样厨娘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:600克三丫苦汁:500ML
粘米粉:100克--
辅助料用量
橄榄油:2匙--

三丫苦糕的做法步骤

  • 第三步:糯米粉和粘米粉混合,三丫苦汁煮开倒入粉中用筷子搅拌,趁热用手再揉均匀,蒸盘涂一层橄榄油,把面团放在蒸盘里。
  • 第七步:齿颊留甘??。
  • 第四步:把锅里的水烧开后将装粉团的蒸盘放进去大火蒸20分钟(根据粉团的厚度而定),焖5分之后出锅。
  • 第一步:将三丫苦叶子洗干净沥干。
  • 第二步:用料理机打碎,用筛子把叶渣过滤,剩下的三汁备用。
  • 第六步:淋上些桂花蜂蜜口感更佳??。
  • 第五步:用剪刀剪成一块一块,准备开吃??。
  • 三丫苦糕做法技巧/窍门/补充说明:

    混合粉中还可以加些澄面,做出来的成品更有光泽!

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三丫苦糕。

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