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杂糖

菜谱编号:453-363
杂糖是【美ズ魚】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂糖”。
杂糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个是我们小时候吃的味道,今天在超市里老爸看到了说这个好吃,好吧既然老爸想吃我必须做,而且老人吃为了健康我用木糖醇做的

杂糖主厨:美ズ魚

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
糯米粉:150克冰糖:60克
辅助料用量
木糖醇:70克--

杂糖的做法步骤

  • 第十一步:这样我们的木糖醇零食就做好了。
  • 第六步:锅中放入油烧至油温热放入切好的小节,等每个小条都浮上来了就用筷子搅动,让他们更均匀的上色。
  • 第九步:锅中油倒出,锅里不留油,再加入一点点水,将冰糖放进锅里熬化然后起这种小泡就倒入炸好的糖条翻炒。
  • 第八步:将油烧热至七八成热倒入炸好的糖条再炸一次筷子翻拌成这样就捞出。
  • 第四步:将面饼切成2厘米宽的条。
  • 第三步:面团揉成这样,然后按成1厘米厚的面饼。
  • 第二步:将烧开的糖开水倒入准备好的糯米粉中用筷子搅拌成面絮,如果太软就加一点糯米粉揉成一个稍微硬一点的面团。
  • 第五步:然后搓成直径小于1厘米的圆条,切断成小节。
  • 第十步:炒不到一分钟糖就干了翻这种糖砂就可以了,出锅装盘放凉。
  • 第一步:150克水倒入锅中,放入70克木糖醇大火烧开木糖醇融化。
  • 第七步:炸成微微上色就捞出。
  • 杂糖做法技巧/窍门/补充说明:

    这里要说明几点,第一,在和面的时候一定要烧开水,倒入糯米粉中,不然炸出来是那种很膨胀的,第二,搓条的时候一定要小点不然炸出来很大一个,也不容易炸透,炸的时候一定要小火多炸一会,然后再开中火炸至色,不然炸出来不酥不脆,第四,炒砂的时候一定不能放多了水,也不能炒久了,不然炒出来咬不动,水多了炒出来是软的,这些都是我今天做遇到过的问题,告诉大家不要像我一样失败几次后才成功!

    菜谱标签:下午茶小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂糖。

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