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南瓜培根披萨

菜谱编号：443-191

南瓜培根披萨是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜培根披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

贝贝南瓜?系列

南瓜培根披萨主厨：seiseizhang

第十步：第二次发酵结束后，在面团上依次放上番茄酱、培根、牛至碎、南瓜片、芝士碎和肉桂粉。同时提前预热烤箱至235度。

第二步：称取小麦粉、吐司粉、奶粉、精盐和白糖，混合均匀。

第六步：加入30g橄榄油，揉成较为光滑的面团。

第九步：每个小面团擀成圆形薄饼，并用叉子在面饼上均匀地扎小洞。接着盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时。

第八步：第一次发酵结束后，将面团分成8个小面团。

第四步：将混合好的面粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其充分吸收。

第七步：将面团放到面板上，继续将面团揉光滑。将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：2小时。

第一步：提前处理贝贝南瓜，洗净、切开去籽，切片备用。

第三步：称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

第五步：分几次加入260g净水，使水份全部吸收。

第十一步：将放有面团的烤盘放入烤箱内开始烘烤：上下火、235度4分钟?220度11分钟。

第十二步：披萨烤好后，取出放在冷却架子上；用小刷子在烤好的披萨饼边缘薄薄地涂上一层橄榄油。

菜谱标签：烘焙

相关食材：培根南瓜

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