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胃口大开的李府拌饭?

菜谱编号:044-186
胃口大开的李府拌饭?是【syclhy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胃口大开的李府拌饭?”。
胃口大开的李府拌饭?

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拌饭(?)是最家常的朝鲜料理,可以用石锅焖饭再拌上各式蔬菜(饭店常用),而家里自己做更多的是用米饭直接拌上各种菜的,总之统称拌饭!男友说朝族更常见的是家里剩下什么菜就拌什么,所以当他看到我做的拌饭后直说从没想过自己能在家里吃到这么豪华的拌饭~

男友姓李,朝族大姓,故而谓之李府拌饭。没用石锅,我们的那个石头家伙太小,焖出来的饭不够我俩分的^^

胃口大开的李府拌饭?主厨:syclhy

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小西葫芦:1个胡萝卜:1个
尖椒:3个黄豆芽:1大碗
五花肉:1小块(或肉末)鸡蛋:4个
米饭:3人份--
辅助料用量
韩式辣酱:适量食用油:适量
盐:适量水淀粉:1大勺

胃口大开的李府拌饭?的做法步骤

  • 第十四步:锅热,倒入适量食用油,炒熟肉片,盛出待用(可稍微加点食盐调味,不要多)。
  • 第二十步:再在上面放上一个荷包蛋~,无限接近于完成啦~~
  • 第十三步:微冻的五花肉切成薄片,也可以用肉末,不过肉片吃着更过瘾~
  • 第十七步:最后,放入西葫芦炒熟,加入少许食盐调味,盛出。
  • 第六步:蛋皮做法6:不粘锅热倒入少量食用油,再用厨房纸擦去油,关火,当手感觉锅微热即可。
  • 第十二步:胡萝卜洗净、去皮,擦成粗丝。
  • 第十五步:接着放入青椒炒熟,少许食盐调味,盛出待用。
  • 第四步:蛋皮做法4:加入少量清水或牛奶,这样做出来的蛋皮更嫩。
  • 第二十一步:吃的时候再拌上甜甜的韩式辣酱,啊哈~美味极了!
  • 第七步:蛋皮做法7:倒入蛋液,轻晃,使蛋液平铺于锅底,再小火加热,一定要小哦,不然容易糊的。
  • 第十九步:碗中盛入适量米饭,将各色菜码,按相同颜色对着放的原则码号。
  • 第九步:蛋皮做法9:蛋皮出锅后,放置一旁晾凉,然后就可切成任意形状,这里蛋皮切丝。
  • 第八步:蛋皮做法8:蛋皮煎熟,晃动锅底蛋皮移动,即可取出。
  • 第三步:蛋皮做法3:加入一大勺水淀粉,拌匀,这样鸡蛋有弹性不易碎。
  • 第十一步:西葫芦洗净去蒂,用擦子擦成粗丝,待用。
  • 第十六步:再放入胡萝卜丝炒熟,食盐调味,盛出待用。
  • 第一步:蛋皮做法1:将2个鸡蛋打在碗里,用筷子拌匀。
  • 第十八步:锅中放入少量食用油,小火煎荷包蛋,可单、双面熟。我爱吃单面嗒微微有点蛋液的~
  • 第二步:蛋皮做法2:加入少许食盐,拌匀。
  • 第五步:蛋皮做法5:蛋液打匀后,撇去浮沫。
  • 第十步:尖椒洗净、去蒂去籽,切成适当长短的丝,待用。
  • 第二十二步:这是我以前用石头锅做的~~另外有种习惯哟:一般情侣一块吃拌饭的话,拌饭这个体力活儿都是男生代劳的^^甜蜜呀,坐着等吃就成了!
  • 胃口大开的李府拌饭?做法技巧/窍门/补充说明:

    1·家里自己做是不非用石锅焖饭的,米饭一般是在做之前闷上,等所有菜都处理过了,米饭也都好了~
    2·拌饭的菜码随意,时令蔬菜即可,也常用菠菜、香菇、蕨菜、粉条等,按喜好来即可。
    3·这里的蛋皮做法是我从别的地方学来的,很不错,虽然稍嫌麻烦点,但是成果斐然~
    4·我们爱吃肉肉,so用的肉片,大家也可以像外面那样用牛肉末,炒一下就成。

    菜谱标签:主食

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