菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前很排斥磅蛋糕，总觉得热量太高，吃了容易发胖，这次是用南瓜做的，多粗粮，少脂肪，好吃又好看。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜泥：70克 | 低筋粉：70克 |
| 杏仁粉：20克 | 黄油：70克 |
| 糖粉：55克 | 鸡蛋液：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：2克 | 朗姆酒：2克 |
第十四步：成品图。
第七步：装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具
第一步：黄油软化后加入糖粉，打发至完全吸收
第十二步：成品图
第十三步：成品图
第六步：翻拌至面糊呈现出有光泽的状态
第八步：表面撒上南瓜籽仁，震几下模具
第三步：黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入朗姆酒打匀，再加入南瓜泥
第四步：搅拌拌匀
第五步：所有粉类事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中
第十步：表面上色均匀后即可出炉趁热脱模
第十一步：脱模后，趁着有點余温裹上保鲜膜冷藏1天后食用，口感更佳
第二步：鸡蛋液慢慢加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次
第九步：放入预热好的烤箱中下层140度，烤制约45分钟。烤制约10分钟的時候，刀子沾水从中间划一道
1·鸡蛋要用常温的
2·根据各人口味调整加糖量
3·根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
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