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捞菜

菜谱编号:441-319
捞菜是【远方梦】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“捞菜”。
捞菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲戚送我一把自家种的芥菜,我按本地常规做成捞菜,捞菜叫法可能是本地方言,捞我理解为在水中焯过,再捞出,所以叫捞菜

捞菜主厨:远方梦

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芥菜:适量--
辅助料用量
干辣椒,盐:适量--

捞菜的做法步骤

  • 第三步:焯完后过冷水,冷却
  • 第五步:热锅放多点油,先放干辣椒然后放芥菜煸炒
  • 第一步:芥菜洗净,切段,锅内加多点水,烧开后,先把梗放入锅中焯三分钟
  • 第二步:加入芥菜叶,焯两分钟
  • 第四步:剁碎,挤干水份
  • 第六步:加盐煸炒,一直炒到水份干至差不多,就可以出锅了,味道不错,很下饭的!
  • 捞菜做法技巧/窍门/补充说明:

    本地人也有用上海青,照以上方法做成捞菜的,味道差不多!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的捞菜。

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