韭菜鸡蛋粉条双色水饺
韭菜鸡蛋粉条双色水饺是老方小雨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“韭菜鸡蛋粉条双色水饺”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜鸡蛋粉条双色水饺。
菜式简介
冬至吃什么?南方吃汤圆,比远不过“北方吃饺子”口号响亮;饺子作为一种传统美食,不仅北方人爱吃,南方人也喜欢,我家就是经常包饺子吃。在外地工作的孩子没回来,加上身体原因,鸡汤就不炖了;决定吃素馅饺子。过节,咱来点新意庆祝下,不仅在馅料多加了老妈爱吃的粉条,还把平时泡水喝的大麦青汁,和面做了双色饺子。富含大量维生素和膳食纤维的大麦青汁,除可以延缓衰老,美容养颜外,还能促进肠胃蠕动,润肠通便的效果特别好,对控制血糖血压也有帮助,非常适合老妈食用;配上韭菜鸡蛋粉条馅,不仅口味好,颜值也漂亮,而且还营养也更丰富了。现在准备还来得及,冬至饺子吃起来~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 食盐少许
- 清水325克
- 大麦青汁2袋
- 普通面粉650克
- 鸡蛋3个
- 韭菜550克
- 粉条1小把(干)
- 辅助料
- 食盐适量
- 蚝油1勺
- 香油1勺
- 芥化油适量
韭菜鸡蛋粉条双色水饺的做法步骤
韭菜鸡蛋粉条双色水饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、没有大麦青汁,用菠菜汁也很好了,这个根据各人喜欢。
2、切剂子的时候把面棍上下转动着切,这样切好的面剂子自动分成二排,就不会粘连在一起了。
3、韭菜馅适合现调现包,先加油后放,因为韭菜表面已被油膜包裹住,就不会吸收盐分了,所以能最大程度地减少韭菜出汤,也就可以避免,包的时候不好包,容易破皮的情况。