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圆白菜鸡蛋炒饼

菜谱编号：434-093

圆白菜鸡蛋炒饼是【花式炒咸菜】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圆白菜鸡蛋炒饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知道吃啥就炒饼吧，简单，有菜有饭。

圆白菜鸡蛋炒饼主厨：花式炒咸菜

第六步：成品图。有菜有饭，一盘够了。配醋、辣椒、蒜，随意。

第四步：饼丝炒好。可以尝尝味道，适当放些盐。我没放盐，生抽有味道。

第二步：锅里放油。爆香葱、蒜。放入圆白菜丝翻炒。直到圆白菜熟了。

第五步：一个鸡蛋打入碗中。锅里放油烧热，中火，把鸡蛋倒入锅中，煎好一面，翻面。鸡蛋煎好放到炒好的饼上。

第三步：炒熟的圆白菜里放生抽，十三香，放少量水。翻炒均匀放入饼丝，饼丝入锅就转小火，翻炒均匀出锅。。生抽适当多放些，也有炒饼的店里放老抽，更上色。水的量根据饼丝的量来加。如果油放的够多，喜欢吃干的，就不加水。

第一步：市场买的饼丝，一盘。圆白菜半个，切丝。葱、蒜切末。我家里没蒜了，缺少了灵魂。记得放蒜。我这是两人份。

圆白菜鸡蛋炒饼做法技巧/窍门/补充说明：

饼和菜的比例根据喜好来调，我喜欢吃菜就多放了些。圆白菜我没放盐，吃起来甜甜的。

菜谱标签：主食

相关食材：鸡蛋白菜圆白菜

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