双皮奶
双皮奶是fhqihicpp分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“双皮奶”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的双皮奶。
菜式简介
大良双皮奶 主要由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡，似江南美女般温润多姿，可热品亦可冷食，男女都爱，老幼皆宜，润肺养颜，堪称绝妙。其特异之处还在于含有双层奶皮，一层甘香，二层清香，故名“双皮奶”。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶250克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 砂糖2茶匙
- 红豆少许
双皮奶的做法步骤
双皮奶做法技巧/窍门/补充说明：
1、正宗的双皮奶是选用要用全脂奶，脂肪含量越高越好；
2、牛奶煮至微微开就可以了，煮久了的牛奶不但会破坏蛋白质，并且也结不了奶皮。
3、 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；
菜谱标签：饮品