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鲜虾清汤面

美食达人@承灿妈咪CCM
鲜虾清汤面的做法

菜式简介
  早晨逛菜市,发现今天的基围虾不错,买了一斤。午饭吃什么好呢?想来想去,还是面条最好,配上早晨鲜活的基围虾,来一个鲜虾清汤面吧。清汤面顾名思义,清淡,不油腻,非常的适合女生哦!做清汤面,面条最好选择宽面,有嚼劲的,我呢还是习惯用金龙鱼的这款优+活性发酵空心挂面,口感不仅劲道而且好消化,易吸收,易消化。发酵面富含赖氨酸,增强免疫功能,更加营养

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
金龙鱼优+活性发酵空心挂面60克
基围虾5只
香菜适量
生菜5片
生姜1块
料酒1小勺
生抽1小勺
陈醋1小勺
辅助料
0·5小勺

鲜虾清汤面的做法步骤

  • 第一步:提前准备好所需食材
  • 第二步:基围虾用牙签在尾部挑去虾线
  • 第三步:烧一锅水,水沸后下入金龙鱼优+活性空心发酵挂面
  • 第四步:水沸后加入冷水,反复三次将水烧沸,大约耗时7分钟
  • 第五步:另外一个小锅加入清水,料酒和生姜一起煮沸
  • 第六步:加入基围虾,大约煮2分钟
  • 第七步:大碗中加入香菜,盐,生抽和陈醋
  • 第八步:加入煮基围虾的汤汁
  • 第九步:这是做好的清汤
  • 第十步:沸水中将生菜烫15秒
  • 第十一步:清汤中加入面条
  • 第十二步:加入生菜和基围虾即可
  • 第十三步:好吃的面面就做好啦
  • 鲜虾清汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    1:调制清汤我个人喜欢香菜的味道,这个可以根据自己的喜好换成小葱,或者不放都是可以的
    2:我用的这款面条非常耐煮,所以煮的时间较长,如果换成其他面条,需要根据实际情况进行调整

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