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炸薯条

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炸薯条的做法

菜式简介
  炸薯条堪比肯德基和麦当劳的薯条,外焦里嫩,香脆可口。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
土豆2个
淀粉适量
辅助料
花生油适量
适量
番茄酱适量

炸薯条的做法步骤

第一步:土豆削皮。

炸薯条的做法步骤图(一)

第二步:切条用水清洗一下洗去表面淀粉,炸制时不黏连。然后用盐水泡10分钟,为了更入味也可以防止氧化炸后更酥脆。

炸薯条的做法步骤图(二)

第三步:锅中加水烧开放入土豆条煮开捞出。

炸薯条的做法步骤图(三)

第四步:晾干水分。

炸薯条的做法步骤图(四)

第五步:裹上淀粉,做到这一步就可以放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接炸就可以。

炸薯条的做法步骤图(五)

第六步:锅中加油微微冒青烟即可放入土豆条炸制,中火两面金黄上色即可出锅。

炸薯条的做法步骤图(六)

第七步:上桌了撒盐或者蘸番茄酱吃,外焦里嫩,香酥可口。

炸薯条的做法步骤图(七)
炸薯条做法技巧/窍门/补充说明:

炸薯条步骤中用水洗和用盐水泡都是不可省略的步骤,为了防氧化和炸制酥脆不黏连。

菜谱标签:下午茶小吃

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