香橙芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤炉）

做菜达人@巧诺

香橙芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤炉）是巧诺分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“香橙芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤炉）”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香橙芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤炉）。

主材料: 鸡蛋5个; 低筋面粉85克; 玉米胚芽油40克; 鲜牛奶40克; 细砂糖135克; 自制酸奶120克; 吉利丁片2片; 牛奶35克; 动物性淡奶油100ML

香橙芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤炉）做法技巧/窍门/补充说明：

1、加热吉利丁至融化的时候，不能过热，如果将吉利丁溶液加得太热，会影响吉利丁的凝固能力。
2、部分水果里的酵素会分解蛋白质(吉利丁主要成分为蛋白质)，会使吉利丁不能凝固，这类水果包括猕猴桃、木瓜等。在将吉利丁加入这类水果之前，要把水果先煮一下才行。

菜谱标签：甜品

相关食材：芒果酸奶

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