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青菜拌香菇

菜谱编号：417-920

青菜拌香菇是【木紫冰】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜拌香菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

常州5月，6月的青菜，没有冬天的那么清甜，会有点发苦，放水里焯一下，凉拌，味道就比清炒的好吃很多！

青菜拌香菇主厨：木紫冰

第九步：香菇焯好后，捞出过凉。

第十六步：腌制好后，盛出上桌。

第六步：把青菜，放入凉白开中，过凉。

第四步：把青菜，倒入，焯水1·5分钟。

第十四步：放入2克盐，糖，生抽，麻油，搅拌均匀。

第十三步：把青菜，香菇，放入碗中。

第十二步：香菇，切成薄片。

第一步：青菜清洗干净，沥干水份。

第七步：过凉后，沥干水份备用。

第五步：焯好后，捞出。

第八步：焯青菜的水不要倒掉，放入香菇，焯水2分钟。

第十五步：搅拌均匀后，腌制10分钟。

第十步：过凉后，把香菇挤干水份，备用。

第十一步：挤干水份的青菜，手撕成小条。

第三步：煮开，放入2克盐，2克油，搅拌均匀。

第二步：锅中加入清水，大火烧煮。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：青菜香菇

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