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松软无比的日式松饼

菜谱编号:416-122
松软无比的日式松饼是【金奇香咸蛋黄天猫店】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软无比的日式松饼”。
松软无比的日式松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香甜松软的口感,绵密中带着湿润,咸蛋黄混合着牛奶的淡淡甜味吃起来咸甜正好,细细品尝咸蛋黄细腻的颗粒感,一口下来满满都是幸福感。

松软无比的日式松饼主厨:金奇香咸蛋黄天猫店

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
咸蛋黄:2个鸡蛋:2个
砂糖:30克牛奶:40克
低筋面粉:45克泡打粉:3克
玉米油:10克--
辅助料用量
淡奶油:少许装饰水果:少许

松软无比的日式松饼的做法步骤

  • 第六步:倒入蛋黄碎,翻拌均匀。
  • 第四步:加入筛好的粉类,搅拌至无颗粒状。
  • 第五步:蛋白霜分3次加入面糊中,翻拌均匀。
  • 第一步:低筋面粉与泡打粉过筛备用。
  • 第八步:将所有的松饼煎好后,淋上一勺打发至七分可流动的奶油,再放上水果装饰。
  • 第七步:不粘锅小火加热融化黄油,放入一勺面糊,每面煎2分钟左右即可。
  • 第二步:蛋白与蛋黄分离,开始打发蛋白,30g砂糖分3次加入,蛋白打发至纹路清晰,提起打蛋器有小小弯钩,状态接近硬性发泡即可。
  • 第三步:取一个干净的碗,加入牛奶、玉米油、鸡蛋黄,搅拌均匀。
  • 松软无比的日式松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋白先放入冰箱冷藏5分钟会较好打发。
    2、想要上色均匀,就必须让锅及时降温,每煎完一个松饼,将锅底放在湿毛巾上降温,再煎下一个。

    菜谱标签:家常菜主食早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松软无比的日式松饼。

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