凉拌刺老芽
凉拌刺老芽是大海微澜分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“凉拌刺老芽”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌刺老芽。
菜式简介
农村最抢手的野菜刺嫩芽，5月不能错过的野味，食用方法也很多，沸水焯烫后可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、煲汤、包馅等。脆嫩清香，开胃下饭，春天的味道。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 刺嫩芽1把
- 辅助料
- 蒜适量
- 熟白芝麻适量
- 生抽适量
- 自制辣椒酱适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 麻油适量
- 小米辣1个
凉拌刺老芽的做法步骤
凉拌刺老芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道也不好。
2、采摘的山野菜若要保存，可以速冻保存或者腌制保存。
3、刺嫩芽浑身是刺，可以焯水后再挑选摘洗，避免刺伤。
相关食材：刺老芽