原味酸奶

菜式简介
　　天然廉价的补钙佳品几乎每家都有，这就是牛奶。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3·3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克等等；牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶这么好而且易获取，是不是所有人都能喝呢？答案是：并不。
　　牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。饮用酸奶可克服乳糖不适应症，因为酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
　　每家都有的天然廉价补钙佳品，花10元钱，一家4口吃两天，酸爽开胃不便秘，腰直牙好腿脚灵便，咱今天就来做家庭版原味酸奶，早餐或者当个小零食补充能量都不错。