蓝莓酸奶无油马芬
蓝莓酸奶无油马芬是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蓝莓酸奶无油马芬”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蓝莓酸奶无油马芬。
菜式简介
都说减肥的天敌是蛋糕这些甜点，但是控制不住自己的嘴怎么办？其实自己做，可以调整一下适合自己的配方，包括减糖、低油等等。这款马芬蛋糕没有用到油，加了大量的酸奶和蓝莓，口味略酸，可以自己调节糖量，因为面粉又多，虽然是戚风的做法，但口感和戚风完全不一样，吃起来略有点筋道与弹性，不是戚风的那种松软，很适合控制热量时食用。有配套纸托，蛋糕烤好后可以立刻从模具中取出，便于食用和保存，而且颜值也高了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低粉100克
- 鸡蛋1个
- 糖50克
- 酸奶200克
- 辅助料
- 柠檬汁2克
- 蓝莓20克
- 蔓越莓干2克
蓝莓酸奶无油马芬的做法步骤
蓝莓酸奶无油马芬做法技巧/窍门/补充说明：
1·搅拌多了面糊容易出筋。
2·先做的面糊，打发蛋白时表面要盖东西，不然面糊表面会变干。
3·蛋糕烤好后要立刻脱模，不然有水气。蛋糕刚烤好后略有些偏硬，晾至不烫手时装入保鲜袋保存，第二天就会变软了。
4·配方加了大量的酸奶，如果喜欢吃甜的，可以再加30克糖。
5·所用模具为学厨6连方形不粘蛋糕模，配4号方形蛋糕纸托。
6·烤箱为ACA/北美电器 ATO-E30A。
答配菜谱：酸奶与蓝莓的做法