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“水果”法式水果软糖

菜谱编号:405-080
“水果”法式水果软糖是【南兮·人间烟火】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““水果”法式水果软糖”。
“水果”法式水果软糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外面购买的包装糖果,生产商为了味道更好,都是添加了各种的添加剂,食用多了对身体不好。今天给大家带来是法式果汁糖,自制纯天然无添加剂,作为小零食也是很好的。小朋友注意要适量,否则蛀牙哦。

“水果”法式水果软糖主厨:南兮·人间烟火

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
橘子汁:360克苹果胶:12克
麦芽糖:9 0克--
辅助料用量
白糖:300克柠檬汁:4克

“水果”法式水果软糖的做法步骤

  • 第十步:如果喜欢Q一点口感的朋友,苹果胶还可以多加一、两克。
  • 第二步:再去掉橘子瓣儿的皮。
  • 第七步:用勺子把糖浆舀到硅胶模具内。
  • 第九步:贝壳的 脱模后裹上一层细砂糖,最后是用绵白糖,颗粒会比较细。
  • 第四步:过滤出果汁备用。
  • 第八步:冷却后脱模,心形的。
  • 第一步:先把橘子表皮剥掉。
  • 第六步:橘子汁小火煮到40度左右,加入混合的白砂糖和苹果胶,搅拌均匀。再加入麦芽糖 余下的白砂糖,熬会儿再倒柠檬汁,一直熬到107度。
  • 第三步:用料理机搅拌打碎。
  • 第五步:将50克白砂糖和12克苹果胶混合均匀。
  • “水果”法式水果软糖做法技巧/窍门/补充说明:

    水果可以换任何一种,苹果、橙、百香果、芒果、都可以。

    菜谱标签:下午茶甜品

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