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奶香可可卷

菜谱编号：400-057

奶香可可卷是【线线3896】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香可可卷”。

第四步：取10g可可粉揉进其中一块面团中。

第五步：揉可可面团后案板要擦洗干净，否则白色面团上会沾染到可可色。

第十步：整齐间隔排列，盖好省发。

第六步：用压面机分别把面团压成相同厚度，切去头尾不齐处。

第十四步：圆嘟嘟的很可爱????

第七步：白色面片放下面。可可面片放上面，修齐边缘。白色面片要比可可面片长1cm。

第十二步：开水上锅，上汽后蒸12分钟关火，成品共15个，还剩一块(约两个卷重的)混色面团。

第九步：卷好后在长卷的背面切，这样切不压顶，形状更好看。

第八步：给白色面片刷水，并把1cm白色面片向上翻叠、压实。给可可面片刷水、卷起，卷到自己喜欢的粗细。

第二步：省发后的面团体积变大。

第一步：五得利面粉500g，全脂牛奶275g，酵母3g，和成光滑面团。喜欢吃甜口的可以加些糖和面，我家不喜欢吃甜的，我没放。

第十一步：发酵好的面团。发酵时间与温度有关。查看醒发状态就是手触，面胚体积会变得轻盈。

第十三步：焖两三分钟再掀开。

第十五步：奶香可可卷

第三步：拔开面团有许多细密气泡。揉搓排气，均分成两份。

菜谱标签：家常菜主食

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