椰蓉红枣芝麻核桃糖
椰蓉红枣芝麻核桃糖是美食诱惑馋猫分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“椰蓉红枣芝麻核桃糖”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰蓉红枣芝麻核桃糖。
菜式简介
红枣、芝麻、核桃都具有补气养血的功效,细腻的枣泥、清香的核桃与香酥的芝麻搭配,营养更全面,再裹上芳香的椰蓉,清爽醇香,细软适度,浓香得宜,美味不粘牙,健康无添加,轻尝一口,久远绵香。
本配方食材可制作28*28方形烤盘一盘。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 红枣500克
- 黑芝麻300克
- 核桃仁400克
- 麦芽糖670克
- 白糖230克
- 辅助料
- 水120克(调淀粉用)
- 淀粉120克
- 玉米油50克
- 椰蓉50克
椰蓉红枣芝麻核桃糖的做法步骤
椰蓉红枣芝麻核桃糖做法技巧/窍门/补充说明:
1、糖浆刚开始熬时冒大泡,熬至糖浆冒小泡、细腻、浓稠即可。
2、若成品太软不够硬,是因为没有炒到位。在锅里混合所有食材时,一定要炒到可凝结成一团为止,必须要炒到这个程度,否则水份大,很黏,不成型。若炒好的食材放入模具晾凉后仍很黏、无法成型,只能回锅再炒。
3、打红枣泥时,加不加水,或加多加少,取决于搅拌机的搅拌力度(我没加水,直接打碎),水下得多,熬制的时间就久些。
4、切记倒入淀粉水时要慢慢一点点倒的同时要快速搅拌,否则容易结块。