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人形饼干

菜谱编号：388-072

人形饼干是【胡椒0214】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人形饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这饼干是圣诞节的时候做的。本来买了圣诞树等饼干模具，可是快递太慢了，送了一个礼拜都没送到，找到个姜饼人模具，就拿出来用了，因为烤箱是新买的，它的脾气还没摸透，再加上也是初次做饼干，所以有几块饼干烤焦了，不过味道还是不错的。

人形饼干主厨：胡椒0214

第一步：事先称量好所有材料。

第八步：把按压好的姜饼人摆在烤盘上，（面团按出一个姜饼人以后可以重新团好再擀成薄片继续按压）下面铺油纸。

第六步：面团摆在案板上，上面下面各垫上一张油纸。

第十一步：时间到了把烤盘取出晾晾就可以吃。

第二步：黄油室温软化，加入白糖搅拌均匀。用自动打蛋器把黄油打发。使它们充分混合就可以了。

第十步：海氏烤箱饼干模式预热5分钟后把饼干放入烤箱中层烤10分钟左右。海氏烤箱饼干模式是上火170，下火165，其他烤箱可以自己根据烤箱调整，注意最后2分钟守在烤箱边上，看饼干上色情况，要不然就会跟我一样烤糊了。

第五步：套一次性手套，揉成面团，盖上盖子静止15分钟。

第三步：分次倒入蛋液充分搅拌均匀！

第四步：筛入低粉，搅拌均匀。

第七步：用擀面杖擀成薄片，差不多2cm厚，用姜饼人模具按压出姜饼人形状。

第十二步：成品，虽然有点焦了，但是味道还是棒棒的。孩子很开心。(这个量我差不多做了8个姜饼人)。

第九步：用牙签刻出眼睛和嘴巴，忘记刻纽扣了。^_^

人形饼干做法技巧/窍门/补充说明：

如何在冬天室温软化黄油，可以开空调，另一个就是用电吹风均匀的吹。

菜谱标签：烘焙

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