腊八粥
腊八粥是石榴树2008分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“腊八粥”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊八粥。
菜式简介
古书《燕京岁时记?腊八粥》是这样记录的,"腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。"。可见这古人吃的还真是复杂啊。
然而流传至今,我们自己在家做腊八粥可就没那么讲究了,只是将几种食材清洗干净,放到锅里慢慢熬煮至浓稠,即可食用。即使是这简单的熬煮也并不那么简单,加多少水,什么时候加,怎么煮都会直接影响到最后腊八粥的口感,那到底要怎么来煮呢,一起往下看吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 红豆50克
- 菜豆20克
- 长糯米80克
- 黑米60克
- 小麦仁30克
- 辅助料
- 花生少许
- 莲子少许
- 红枣适量