香葱肉松号角面包
香葱肉松号角面包是小耳Maggie分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“香葱肉松号角面包”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香葱肉松号角面包。
菜式简介
可在面包里填充奶香紫薯泥等甜度较低的馅料，增加口感和味道
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉240克
- 低粉60克
- 酵母4克
- 白砂糖52克
- 盐3克
- 全蛋液40克
- 冰水75克
- 淡奶油75克
- 黄油40克
- 辅助料
- 香葱碎10克
- 肉松20克
- 全蛋液适量
香葱肉松号角面包的做法步骤
香葱肉松号角面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·可在面包里填充奶香紫薯泥等甜度较低的馅料，增加口感和味道
2·搓长条时，不可以一步到位，中间带几秒松弛，否则容易断筋
3·面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
4·发酵时间要根据面团发酵状态作调整
5·烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
模具：学厨WK9198丹麦面包管
高粉：王后硬红
低粉：王后软白