皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是紫色勿忘我美食分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“皮蛋拌豆腐”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的皮蛋拌豆腐。
菜式简介
皮蛋拌豆腐是一道凉菜，主料有内脂豆腐，皮蛋，辅料有芝麻油，香菜，生抽，红椒，大蒜，香醋等。这道菜的特点就是健脾，益气，解毒。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 皮蛋3个
- 内脂豆腐1盒
- 辅助料
- 小米辣3个
- 蒜头3瓣
- 香菜20克
- 生抽30克
- 芝麻油10克
- 鸡精5克
- 白糖3克
- 香醋3克
皮蛋拌豆腐的做法步骤
皮蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
内脂豆腐要切的完整，还真的有小窍门，把豆腐反面放在菜板上，底部朝上，用剪刀在四个角剪个小洞，再把正面的塑料撕掉，倒扣在菜板上，这样豆腐就会很完整哦。
答配菜谱：皮蛋与豆腐的做法