自制山楂酱、山楂糕、山楂糖
自制山楂酱、山楂糕、山楂糖是紫色勿忘我美食分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制山楂酱、山楂糕、山楂糖”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制山楂酱、山楂糕、山楂糖。
菜式简介
山楂虽然是一种水果，如果没有加工过的山楂，一般的人还真吃不下去，实在太酸了。山楂含有黄铜类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C、以及多种微量元素。有降血压、促进消化、降血脂、抗缺血、防癌抗癌、提高免疫力、抗衰老等作用。同时山楂在中药当中还是属于一种消导药，在中药里主要是治疗消化不良、积食，不过中药里一般用的是炒山楂。而新鲜山楂可以做各种零食，比如山楂酱、山楂糕、山楂卷、山楂糖等等。
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 山楂1000克
- 辅助料
- 盐1大勺
- 白糖300克（冰糖）
- 柠檬1个
- 白开水200克
自制山楂酱、山楂糕、山楂糖的做法步骤
自制山楂酱、山楂糕、山楂糖做法技巧/窍门/补充说明：
1、山楂用盐水浸泡，主要是起到消毒的作用。
2、如果没有去核器，可以把山楂直接切开，用手把核抠出来即可。
3、做山楂糕，记得要炒到没有水分，用铲子铲起来不会流动才可以。
4、山楂酱的甜度可以自己控制，不喜欢甜的可以少加点糖。
5、加柠檬汁可以起到一定的防氧化作用，也可不加。
菜谱标签：自制酱料