榨菜鲜肉月饼
榨菜鲜肉月饼是杠宝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“榨菜鲜肉月饼”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的榨菜鲜肉月饼。
菜式简介
第一次做哦，先前查了很多大家做的苏式月饼
发现酥皮的制作确实是最重要的部分
把所有步骤都了熟于心之后，今天早晨去菜市场买好所有原料，开做！
甚至连猪板油都买了一斤，就是为了做出最最正宗的鲜肉月饼！
一切从【熬猪油】开始
1·买了600g猪板油，洗干净
2·切成两三厘米左右的块
3·放入锅中后，加少量水，大概50ml
4·中火加热至水开后，转小火
5·期间翻炒，免得粘锅
6·大概半小时左右，所有板油中的油都熬出来了！然后油渣都浮在上面了~
7·把渣都滤掉，油倒在容器里，可以放一点花椒在里面~~
8·夏天记得冷藏哦，冬天的话常温就可以了
ps：我是熬猪油的过程中就开始做月饼了，所以中间大概已经用掉了120ml左右熬出来的油，最后大概还剩400ml吧猪油有一股特有的香味，做中式点心啦，炒蔬菜啦，都比植物油要好吃
---------------------接下来详细图解说说做鲜肉月饼的过程（八个的量）------------------------
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 肉末200克
- 榨菜一个
- 中筋粉150克
- 低筋粉150克
- 辅助料
- 葱两根
- 姜粒一点点
- 猪油150克
- 水120克
- 蛋黄一个
- 芝麻少许
- 调味料
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 盐5克
- 糖5克