重阳糕【初味日记】
重阳糕【初味日记】是初味日记官方分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“重阳糕【初味日记】”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的重阳糕【初味日记】。
菜式简介
重阳糕的品种没有固定，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。淡淡的糯米香，搭配甜而不腻的红豆沙和糖桂花，口感绵软湿润。因软糯不粘牙、少油少糖而受到人们的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉250克
- 粘米粉250克
- 水240克
- 糖50克
- 辅助料
- 红枣适量
- 坚果适量
- 蔓越莓适量
- 芝麻适量
- 糖桂花适量
- 红豆沙适量
重阳糕【初味日记】的做法步骤
重阳糕【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明：
/糕粉/
1、加水后的糕粉应该是摸起来略微有点湿湿的，但不会粘手。
2、结块的粉团颗粒会有大有小，直接过筛会很难筛，所以要用手搓散，但不宜揉搓太久。
3、还没用上的糕粉建议用干净的湿布或保鲜膜盖好，防止水份挥发变得干燥。
/蒸制时间/
1、蒸制的时间视使用的模具大小和糕粉的厚度而定，模具越高或糕粉越厚，蒸制的时间就要相应地增加。
2、视频中的模具为4寸模具，大约可做5-6个小的重阳糕。