咖啡核桃吐司
咖啡核桃吐司是悠哈厨房分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“咖啡核桃吐司”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖啡核桃吐司。
菜式简介
夏季温度高,做面包真的很虐,面团发过头是常有的事。如果有发酵箱的话,发酵的问题就不用担心,但是对于绝大部分烘焙爱好者来说,发酵箱占地方还不会常用,天冷的时候可以借助烤箱和热水来加快发酵,唯独夏天不好控制。进入9月天气凉爽,面团发酵的时间就很容易掌控了,面团也不会一不留神就打过头。
今天做的这款吐司,加了大量的果干,面团就没有白吐司细腻,面团总共打了不到20分钟,金龙鱼面包用小麦粉出膜的效果还是非常不错的。我家早餐就爱吃面包,这个吐司就没等到彻底放凉,就被家人一块一块的撕着吃光。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 金龙鱼面包用小麦粉500克
- 细砂糖75克
- 奶粉20克
- 无盐黄油50克
- 辅助料
- 水320克
- 盐4克
- 纯咖啡粉6克
- 耐高糖酵母6克
- 葡萄干100克
- 核桃仁100克
- 香酥粒少许
- 全蛋液少许