铜锣烧【初味日记】
铜锣烧【初味日记】是初味日记官方分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“铜锣烧【初味日记】”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的铜锣烧【初味日记】。
菜式简介
小时候看动画总是很好奇它为什么那么喜欢吃铜锣烧， 不过看它吃的那么开心， 想着这铜锣烧应该是很好吃的。今天终于拔草啦！ 其实它就是松饼的做法， 在两个松饼中间夹上喜欢的豆沙馅， 就是铜锣烧了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉216克
- 抹茶粉4·5克
- 泡打粉5·5克
- 玉米油20克
- 细砂糖60克
- 牛奶120克
- 蜂蜜20克
- 鸡蛋4个
- 盐2克
- 辅助料
- 红豆馅适量
铜锣烧【初味日记】的做法步骤
铜锣烧【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明：
/烧色/
饼皮的烧色怎么煎才能均匀？平底锅一开始要用中火预热，然后放在湿毛巾上降温。再把炉子调成小火，锅子放上之后倒入面糊。需要耐心一点小火慢煎，一次不要煎太多饼皮，否则锅子的温度会下降，也会出现上色不均的现象。
/晾凉/
饼皮煎好之后放在晾加上晾凉，最好在表面盖上一层保鲜膜，放置水份流失过多，饼皮吃起来会有点干。
/红豆馅/
详细图文请翻看往期图文食谱“蛋黄酥”的那一期。
/口味/
本配方是抹茶口味的饼皮，想做原味的，可以直接把抹茶粉的份量换成低筋面粉。