快捷制作爽口小菜“油炝包心菜”
快捷制作爽口小菜“油炝包心菜”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“快捷制作爽口小菜“油炝包心菜””制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的快捷制作爽口小菜“油炝包心菜”。
菜式简介
做为工薪阶层整天忙碌，除了周末可松口气外，如赶上加班回家通常都是很晚的，大家都喜欢到家后做饭简单一些快捷一些，好尽快填饱肚子休息一下！
今天制作一道快捷的爽口小菜“油炝包心菜”。这道菜比较适合工薪阶层的朋友制作，其做法简单快捷，味道也不错，按此法还可炮制出许多类似做法的菜肴。具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炝
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 包心菜350克
- 辅助料
- 水发木耳100克
- 胡萝卜片60克
- 调味料
- 小干辣椒5个
- 花椒20粒
- 盐2克
- 味精1克
- 烹调油15克
快捷制作爽口小菜“油炝包心菜”的做法步骤
快捷制作爽口小菜“油炝包心菜”做法技巧/窍门/补充说明：
炝菜特点；颜色美观、椒油清香、爽脆可口、咸鲜清淡。
温馨提示；
1、包心菜在汆烫时一定要使水沸腾后再下锅，下锅后搅匀立即捞出，可不必待其再次沸腾，否则包心菜烫至塌秧就不好吃了。
2、炸花椒油时要用微火慢炸，这样可使椒油的味道会更为浓郁，而油温过高会使花椒下锅后便会炸糊，激发不出浓郁的花椒味道。
3、汆烫好的蔬菜拌好调料只需用油爆一些即可，按此法还可制作炝黄瓜条、炝莴笋条等都可以，很多蔬菜都可以用炝的方法来制作。
大炒勺的这道用炝制方法制作的小菜“油炝包心菜”就做好了。前后制作只需不到5分钟，十分快捷，味道也不错，供朋友们参考！
相关食材：包心菜