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胡萝卜洋葱肉包

美食达人@牛妈厨房
胡萝卜洋葱肉包的做法

菜式简介
  面食里面我最怕的就是包子,因为我自己理想中的包子是有美褟子。但是对于这美褟子我是一点办法都没,因为想要捏出美褟子唯一要做的就是多练习。记得去年我还自虐了半个来月。好在家里人比较支持,天天练的结果还是很不错得,我那褟子还真得进步许多,但是时间久了这手艺又没了,今天的褟子又是看哭我的节奏,家里仨男还算是给面子,他们说没事,等我练到开学肯定又可以包出好看的包子啦。
  这美褟子捏不出来,这包子的味儿咱必须要调出来,今天用到的是鲜肉,胡萝卜,洋葱,还有芹菜,这个馅料很是丰富,这样子我觉得营养合面一点,然后将孩子喜欢的不喜欢的食材全都包在里面,这样子也容不得他挑三拣四。
  包子的馅料重要,皮子也是一样的要把控好。我一般都是用家里囤有的金龙鱼高低筋粉分别来调配,这二款粉平时用来做小蛋糕或是蛋饼,高筋粉就是用来做面包或是披萨,然后做中式的面食我就全将这二款粉混合了用。这样子包子的口感才会更好。朋友们喜欢都可以试一下哦。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
金龙鱼高筋粉400克
金龙鱼低筋粉400克
清水480克
酵母10克
白糖20克
中筋粉80克
开水60克
辅助料
胡萝卜3个
洋葱1个
芹菜1把
猪肉500克
料酒半小碗
生抽3匙
玉米油3匙
清水适量

胡萝卜洋葱肉包的做法步骤

  • 第一步:备好所用食材,金龙鱼高低筋粉,胡萝卜,洋葱,鲜肉,芹菜。
  • 第二步:将胡萝卜,芹菜,洋葱,鲜肉用料理器打成细碎丁。
  • 第三步:然后用料酒,生抽,细盐,清水拌至肉馅上劲。拌好之后冷冻备用。
  • 第四步:用中筋粉80克冲入60克开水,拌好之后揉至面团光滑。
  • 第五步:清水,酵母,白糖,金龙鱼高低筋粉混合在一起,用厨师机和面模式揉至面团光滑。
  • 第六步:揉好之后将冷却好的烫面团与厨师机的面团混合在一起。
  • 第七步:揉至融合之后洒适量干粉取出。
  • 第八步:将面团整好形之后醒个十分钟。
  • 第九步:将面团擀长条,切小团再撒干粉擀至面皮薄。
  • 第十步:然后将肉馅包在皮子里在, 煎制的直接入电烤机醒25分钟。
  • 第十一步:要蒸的直接入蒸锅里,同样的在蒸前醒25分钟。再选择面食模式,蒸20发钟。
  • 第十二步:煎烙的包子里加入适量的油,然后先大火煎烙至底面脆香。
  • 第十三步:再加入清水,中火焖煎20分钟。煎好之后不要着急开盖子,继续焖五分钟就可以。
  • 第十四步:这样子一份难看的时蔬肉包就完成了。
  • 第十五步:煎烙的这一款同样也是煎好之后焖五分钟,这样子煎包就完成啦。
  • 菜谱标签:主食面食包子

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