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皮蛋拌豆腐

美食达人@三生川辣椒铺
皮蛋拌豆腐的做法

菜式简介
  清爽的皮蛋拌着豆腐,
  一个是Q弹中流着油般的蛋黄,
  一个带着细滑幼嫩的口感,甜酸咸都有,
  叫人胃口大开,不仅味道鲜美,还清热解毒,
  是辣粉宝宝夏日的酷暑利器哟!

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
皮蛋适量
嫩豆腐适量
辅助料
三生川夫妻肺片适量
适量
适量
适量
小米椒适量
香油适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
胡椒粉适量
食盐适量

皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 第一步:开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟;
  • 第二步:皮蛋切块,放置盘中;
  • 第三步:嫩豆腐捞出控干水,切小块,放置皮蛋上;
  • 第四步:取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀;
  • 第五步:将酱汁淋在豆腐和皮蛋上;
  • 第六步:撒上葱花即可;
  • 第七步:大功告成。
  • 第八步:成品。
  • 皮蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中,
    将豆腐置于其上,淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料,
    咬一口,极致Q弹,糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌 ,想让你的嘴张不开,
    而那纹了松花的蛋清,嫩滑得犹如果冻,在你的舌齿间躲来躲去,一股馥郁香气满嘴生香,清新淡雅。
    如果您也想来一份美美的皮蛋拌豆腐。

    相关食材:皮蛋豆腐

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