软糯红糖玫瑰糕
软糯红糖玫瑰糕是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“软糯红糖玫瑰糕”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的软糯红糖玫瑰糕。
菜式简介
看到一个水晶玫瑰糕,真是漂亮。晶亮的质感,玫瑰的艳丽。忍不住也来试试。只是一想到那红糖深厚的红棕色,怎么也不能相信它能变出那么鲜亮的玫瑰红来。看到生姜汁,有些楞,100毫升的生姜汁是用生姜榨出的纯姜汁吗?那得用多少姜,又会不会太辣呢?一番犹疑,决定不要那么浓重的姜味儿,用100毫升水浸泡5克姜,泡成生姜水,当然,生姜得拍碎,更容易出味儿。
100毫升的液体并不足以让粉粉们变成稀糊状,看着那一坨粉团,想着要不要就这么用,最后还是又加了些水,把粉团变成面糊,因为水多一些,口感会较软。
没有那么艳丽的颜色,看起来呈浅褐色的面糊在蒸熟后变成深深的红棕色。想想那深到近乎于黑的红糖,一点也不奇怪。颜色不怎么样,但是玫瑰很香。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 糯米粉100克
- 澄面30克
- 玫瑰花酱50克
- 红糖20克
- 温生姜汁100毫升
- 水20毫升
- 辅助料
- 玉米油20克