玛徳琳
玛徳琳是【雅雅杨小厨】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛徳琳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孩子说好久没吃蛋糕了，让我给做个蛋糕吃，说是吃了甜品之后心情好就不闹人了，心想做个能哄娃的蛋糕，让他们开心，不闹人，而我又能省点心，何乐而不为呢，那就来做个心型的小蛋糕吧
这次用到的烤箱是海氏C40，容量大，升温快，温度均，海氏C40烤箱可以说是一台“傻瓜式”的烘焙神器，操作简单、超智能，连孩子都能一学就，戚风、蛋挞、烤翅、蛋糕、烤鸡、披萨、吐司、饼干、烤鱼，9种模式随你选择
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 巧克力豆：适量 |
| 红曲粉：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低筋面粉：75克 | 细砂糖：35克 |
| 黄油：30克 | -- |
玛徳琳的做法步骤
玛徳琳做法技巧/窍门/补充说明：
1·使用黄油可以让玛德琳味道更浓郁。
2·冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻，如果不冷藏也是可以的
3·如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。
4·如果使用金属模具，在模具里涂上一层黄油以后，再撒一些面粉，并把多余的面粉倒出去。
这样处理后的模具防粘能力最好。不过我使用的是学厨的不粘玛徳琳模一点都没有处理过，脱模是非常容易的
5·（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
6·因为面糊中含有黄油和巧克力，所以冷藏后会变得更加浓厚，如果过于浓厚不好挤，可以先室温回温一下再挤。
菜谱标签：烘焙