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饶平肖米

菜谱编号:347-094
饶平肖米是【小屁孩_kSeF】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饶平肖米”。
饶平肖米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饶平肖米在广州叫烧卖,不同的是,烧卖的馅全是肉泥,而肖米的馅更丰富,所以口感更好吃。

饶平肖米主厨:小屁孩_kSeF

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
饺子皮:适量猪肉:适量
豆腐:适量葱:适量
虾皮:适量蘑菇:适量
辅助料用量
酱油:适量盐:适量

饶平肖米的做法步骤

  • 第四步:开始制作了,先把葱花炒出香气,再依次放进蘑菇,肉丁,虾米,豆腐丁,大火炒上一两分钟就行。
  • 第二步:葱,多一些,味道才更香。
  • 第五步:加入酱油,少许盐。馅料制作好了,盛盘,准备制作肖米了。
  • 第九步:放蒸锅里,水开后,大发蒸20分钟后,打开锅盖,再蒸2分钟(防止沾锅底)。
  • 第八步:成形图,蒸锅刷上油。
  • 第七步:用手指把四周饺子皮向中间捏。
  • 第三步:饺子选圆形的,大点比较容易包,猪肉可以选精肉,喜欢带肥肉的也行,我让卖肉的铰成肉丁。
  • 第六步:把饺子皮放在手掌上,把馅料放在中间。
  • 第十步:OK。
  • 第一步:准备好主料和辅料,蘑菇泡发后切成丁,北豆腐切成小块。我这里用的是鲜虾,用虾皮口感会更好。
  • 菜谱标签:主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的饶平肖米。

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