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鱼散粉

菜谱编号:344-625
鱼散粉是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼散粉”。
鱼散粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼散粉,是梅州梅县松口古镇特色美食,古镇松口,水资源丰富,水运发达,创建了这道用鱼肉配生姜、酒糟炒米粉的特色小食,深受当地人的喜欢。甜香可口。

鱼散粉主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲮鱼胶:300克姜末:150
酒糟:150克--
辅助料用量
油:适量蛋:2只
葱:适量胡椒粉:少许

鱼散粉的做法步骤

  • 第五步:鱼胶炒至有点干时下粉丝葱叶继续翻炒。
  • 第三步:葱切段。
  • 第一步:把鲮鱼胶、姜末、一只蛋、少许油搅匀待用。
  • 第六步:炒至粉软熟时调味,下胡椒粉、香油炒匀。
  • 第七步:出锅装盘。
  • 第二步:米粉用水泡软。
  • 第四步:锅烧红下油滑锅,把油倒出,重新放入凉油,下一个鸡蛋炒碎,再下糟和鱼胶翻炒。
  • 菜谱标签:小吃

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