百香果磅蛋糕
百香果磅蛋糕是老方小雨分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“百香果磅蛋糕”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的百香果磅蛋糕。
菜式简介
#缤纷水果# 磅蛋糕源于18世纪的英国，当时的磅蛋糕只有四种等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。19世纪中期，磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整，开始向口味清淡化发展。发展到20世纪，烘焙粉、小苏打之类的也开始参与进来。
现今，磅蛋糕在比例上不局限于**的各占1/4了，还会加入鲜奶油等材料。其实我们现在看到或是吃的磅蛋糕，可以说已经千变万化，已没有了最标准的原始配方，也会根据各人的喜欢来调整到适合自己的口味。就比如：我的家人不是很爱吃蛋糕，更不太喜欢吃如金砖、麦芬等重油粗糙类蛋糕，所以此类的甜点也几乎也没有触碰过。作为一名美食爱好者在圈内却时常能听到焙友们相互聊天说：其实磅蛋糕并不是大家想像中的那样，还是相当好吃的、特别是百香果味的磅蛋糕口味很独特、非常值得一试。
哎：我也是那种经不起诱惑的，正好家中有一箱百香果需待消化，于是就趁着空档也尝试了一回；成品真的超出我的想象、尝一口真的惊艳到我：酸甜、纯厚、沁人心脾；只是那位提议：下次做把百香果里的果籽过滤掉，蛋糕吃起来的感觉会更赞~~~
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 糖粉65克
- 黄油100克
- 细砂糖35克
- 全蛋液100克
- 低筋面粉120克
- 辅助料
- 泡打粉2克
- 百香果汁54克
百香果磅蛋糕的做法步骤
百香果磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、此配方是集多个方子、加上自家现有食材来完成的，自我感觉干/湿度及甜度味道等刚刚好。
2、黄油一定要软化到位、否则加了较多蛋液和百香果汁后很容易导致水、油分离影响成品口感。
3、面糊需要拌至有光泽状态、这样面糊才会起筋烘焙的时候面糊才会长高、膨胀、达到湿润的口感。
4、烘烤温度和时间，仅供参考，具体情况视自家烤箱而定。
相关食材：百香果