腊肠
腊肠是小草根家庭美食分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“腊肠”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肠。
菜式简介
年前制作了好多种口味的腊肠，今天整理了一种口味的，喜欢的就看看：
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪前腿肉10斤
- 辅助料
- 白糖2两
- 辣椒粉2两
- 花椒粉0·5两
- 胡椒粉1大匙
- 盐2·5两
- 白酒2两
腊肠的做法步骤
腊肠做法技巧/窍门/补充说明：
广式腊肠（羊肠衣）
每100克猪肉（瘦：肥=7:3），白砂糖6·3克，60°大曲酒1·8克，白酱油5克，精盐2·5克
1、将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁。
2、拌均匀，腌制2小时以上
3、将肠衣洗净浸入温水，然后捞出，将配好的肠馅灌入肠衣底端时，即将底端扎住，肠衣全部灌满把上端亦扎住。把灌好的肠平铺在木案上
4、将灌好的肠在每距28厘米处用棉线扎节。将扎好节的肠衣放在阴凉处通风处风干，7天左右即可食用。
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