雨花石水晶冻
雨花石水晶冻是??UV??分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“雨花石水晶冻”制作过程分25个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的雨花石水晶冻。
菜式简介
俗话说吃哪儿补哪，哈哈，猪皮里含有大量的胶原蛋白，越吃越美哦……
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪皮600克
- 辅助料
- 八角4朵
- 桂皮一根
- 小茴香一汤匙
- 姜片5片
- 葱段2段
- 老抽2汤匙
雨花石水晶冻的做法步骤
雨花石水晶冻做法技巧/窍门/补充说明：
1，猪皮焯水后，油脂才容易剃。
2，食用碱洗后，一定要把食用碱洗干净，反复洗几次清水，知道不滑手。
3，熬煮过程要小火，胶原蛋白才会慢慢与水结合。
4，水平熬成一半时用手指测试就可以了。