皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是烟雨心灵分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“皮蛋瘦肉粥”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的皮蛋瘦肉粥。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米约50克
- 皮蛋1个
- 猪瘦肉约50克
- 辅助料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
- 葱适量
- 姜适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1·两个小炖盅各自做了不同的粥，一份是皮蛋瘦肉粥，一份是火腿青菜粥
2·大米的品质会影响粥的味道，我用的是亲戚家种的香米，香而糯
3·个人认为炒过的肉丝比煮过的肉丝更香
4·皮蛋一定要选质量比较好、没有怪味的。
答配菜谱：瘦肉与皮蛋的做法