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红枣南瓜发糕

做菜达人@香儿厨房
红枣南瓜发糕是香儿厨房分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“红枣南瓜发糕”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红枣南瓜发糕。
红枣南瓜发糕

菜式简介
  发糕口感松软,制作简单,发糕比一般的馒头水分较大,所以也无需揉面,只用1双筷子搅拌均匀后发酵至2倍大蒸制而成。其实发糕最难受的就是粘牙,表面看不出,只有送入口中才知道真的好不好,我以前也有类似情况发生,一直在找方子,做了N次的粘牙还是粘牙之后,一次被我加了一个鸡蛋进去,原理类似于蛋糕,让鸡蛋帮助撑起里面的组织,效果非常的棒,口感润而不粘,Q弹有嚼劲,告别了粘牙。这次做的是南瓜发糕,用纯南瓜泥,不加一滴水,也没有加任何糖,表面加了红枣增加香甜味,有糖尿病的也可以食用,喜欢甜一点的可以加20克糖进去,偏甜的依照你的喜好调整。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
面粉300克
鸡蛋1个
南瓜泥200克
辅助料
少许
红枣少许
酵母3克

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