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素帽汤

菜谱编号:320-830
素帽汤是【瓶儿小七】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素帽汤”。
素帽汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

素帽汤是我们这的特色早餐,三块钱一碗,再配上芝麻烧饼或者油条,很开胃。是以胡椒粉,醋,和姜为主熬制的酸辣底汤,冬天来一碗,浑身都暖和。

素帽汤主厨:瓶儿小七

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆芽:适量豆腐丸子:适量
脆角:适量酥卷:适量
香菜:适量--
辅助料用量
醋:适量胡椒粉:适量
盐:适量葱:适量
姜:适量八角:适量

素帽汤的做法步骤

  • 第五步:准备豆芽和香菜。
  • 第三步:加入适量的食醋。
  • 第四步:加水,放上胡椒粉,大火熬煮。
  • 第八步:豆芽熟了,就可以出锅装碗了,吃的时候再放上豆腐丸子和脆角,酸,辣,香,脆!
  • 第二步:锅中倒入少许食用油,一点香油(也可以不放),放入花椒,八角,葱,姜,煸香。
  • 第六步:底汤熬煮一会儿,可以放入豆芽,生抽,盐,接着煮。
  • 第七步:豆腐丸子和脆角是必备的,酥卷可以不放的。
  • 第一步:葱,姜切片,姜可以多放一些。
  • 素帽汤做法技巧/窍门/补充说明:

    醋和胡椒粉拿不准量可以一点一点放,我这次买的山西的醋,超级酸,又兑了两碗水??,味道才正好,我家小丫头喝了两大碗!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素帽汤。

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