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罗马盾饼干

菜谱编号：315-035

罗马盾饼干是【迪晨风】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗马盾饼干”。

第八步：用勺子把调好的馅料勺进面圈内，不要装太多，因为烤的时候会沸腾，如果太多就会溢出面圈外；

第六步：准备馅料，把黄油，木糖醇，麦芽糖全部倒入碗里，隔水融化；

第一步：黄油室温软化，加入细砂糖，用搅打工具搅打均匀；

第九步：放进上下火170度预热好的烤箱，中层，烤15分钟，最后几分钟最后在边上观察，以免烤糊。

第四步：裱花袋剪一小口装入圆形裱花嘴，面糊装入裱花袋中；

第二步：加入蛋白搅打均匀，这个过程会比较难融合，搅打均匀即可，不需要完全融合；

第七步：搅拌均匀、倒入杏仁片拌匀；

第五步：把面糊均匀的在烤盘上挤出椭圆形圈，大小随意；

第三步：筛入低筋粉拌匀至无干粉状态即可；

罗马盾饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1、黄油一定好软化好，不然面糊会太硬而挤不出来；
2、调好的馅料尽快勺入面圈里，过久会太硬；

菜谱标签：下午茶烘焙早餐学生

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