波尔多红酒烧肉意面

菜式简介
　　这款意面将法国红酒、中餐的红烧肉与意大利面的传统做法融为一体，算是道绝佳的搭配。
　　红酒我选择的是波尔多的日常餐酒，这些酒有着足够的果香可以融入菜中，但又没有重酒体的单宁，不会让菜带有过重的涩味。
　　这里我将波尔多的红酒、意大利的细面与中餐的红烧肉做法融为一体，用红酒的果香烘托出红烧肉的香气，再搭配上意大利面本身浓郁的口感，互相衬托，是个相当不错的搭配。