青蒜牛肉炒面
青蒜牛肉炒面是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“青蒜牛肉炒面”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青蒜牛肉炒面。
菜式简介
炒面是一道简单快手的主食，只要备好材料，大火快炒几分钟就可以上桌了。炒面一般选用半熟的面条，如果没有，你就得先煮面，煮到六成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，让面条根根分明。 炒面最好选用不沾锅， 先炒菜，再放入面进去炒，放入后要迅速的翻动，避免面条粘连，扒锅底。 下面就来跟我学学这好吃的牛肉炒面的做法吧，要多尝试， 也会做出一盘全家人都抢着吃的炒面来的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉1小碟
- 青蒜2根
- 面条1盘
- 辅助料
- 姜末1勺
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 油适量
- 盐适量
青蒜牛肉炒面的做法步骤
青蒜牛肉炒面做法技巧/窍门/补充说明：
1· 牛肉片加入盐、料酒、姜末等调味料腌制一下， 如果想让它更滑嫩，就多两次加入少许水抓匀，让牛肉吃进更多的水； 2· 牛肉片翻炒变色后要先加入蒜白炒， 激发其香味； 3· 我用的已处理预熟的热干面， 如果是生面， 要提前先煮熟拌均匀后备用。
答配菜谱：青蒜与牛肉的做法