鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤
鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤是辰氡分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤。
菜式简介
番茄蛋汤大致分两类，一类是餐馆常做的原味酸咸版番茄蛋汤，一类是餐馆少有做，但家庭多做的一类酸甜版番茄蛋花汤。
酸甜口味的清汤，低油脂，清爽解腻。更适合饭后清口汤。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 番茄半个
- 鸡蛋一个
- 辅助料
- 猪油适量
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 小葱适量
鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤的做法步骤
鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·番茄不能太厚，难出味，不能太薄，煮汤后易烂，夹不上。
2·蛋不能加入汤中马上搅拌，成不了蛋花，会成蛋渣，所以要先等10秒左右，初定型，再搅拌就成蛋花。也不能等太久，会成蛋块。
3·油要用猪油，更香，但不能放太多，会腻。
答配菜谱：鸡蛋与番茄的做法