自制鸡肉松
自制鸡肉松是幽谷听箫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制鸡肉松”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制鸡肉松。
菜式简介
心得：鸡胸肉营养丰富，脂肪含量相对较少，制作鸡肉松，尽量挑选没有筋膜的鸡胸肉，用面包机翻炒，可以省不少事儿。我那面包机好多功能没开发使用，只是用来和面，做了几次面包而已，今天突然想做肉松蛋糕卷，家里没有肉松，于是就试着自己做呗！以前只知道去超市买，没想到肉松也可以自己做，居然做得还算成功，有一点小小的成就感呢。当然如果没有面包机的话，你也可以用料理机打碎再用炒锅炒哈。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉2块
- 辅助料
- 大葱4块
- 姜片6块
- 蒜头2个
- 八角2个
- 香叶2个
- 花椒适量
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 生抽1勺
- 老抽少许
- 香油适量
- 白芝麻适量
- 花椒粉适量
- 椒盐适量
自制鸡肉松的做法步骤
自制鸡肉松做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胸肉最好顺着纹理切块。2、鸡胸肉煲烂了容易散开，做出的肉松才蓬松。3、少放酱油，几滴就行，否则成品肉松颜色太深。4、自制鸡肉松无任何添加剂，应尽早食完。
答配菜谱：肉松与鸡肉的做法